Bacalhau a Gomes Sa... a minha maneira

250g bacalhau

250g batatas

1 cebola

1 dente de alho

1 folha louro

1 ovo cozido

1,5dl leite

azeitonas pretas

salsa

• Escladar o bacalhau com agua a ferver e tapar o tacho com um pano grosso para abafar durante 20 min.
• Escorrer o bacalhau, tirar espinhas e pele e desfaze-lo em lascas
• Deitar as lascas num recipiente fundo e cobrir com o leite bem quente
• Deixar de infusao durante 3 horas

Ora... a minha maneira so se coze o bacalhau. O resultado e muito parecido e sinceramente nao tenho 3 horas e meia para estar a espera que o bacalhau esteja pronto... e planear que me vai apetecer comer bacalhao a Gomes Sa de vespera tb nao me parece... Assim, na minha versao desta receita:

• Cozer o bacalhau, tirar-lhe as espinhas e a pele e desfaze-lo em lascas

Em tudo o mais segue a receita original!

• Cozer as batatas com pele e o ovo
• Pelar as batatas e corta-las as rodelas ou aos cubos (gosto mais aos cubos)
• Cortar a cebola e o alho as rodelas e alourar numa frigideira com um pouco de azeite
• Juntar o bacalhau e as batatas
• Mexer tudo ligeiramente, mas sem refogar
• Temperar com sal e pimenta
• Deitar num pirex e levar a forno bem quente por 10 ou 15 min.

Polvilhar com salsa e enfeitar com azeitonas e ovo cozido... nesta parte e tudo opcional... eu so ponho ovo cozido por cima.

Nota: claro que em tendo tempo... aquela historia das 3 horas em leite vale a pena!

Grau de Dificuldade: facil... mas para a receita original leva tempo!